Tarta Express de Calabacín, Queso de Cabra y Mermelada de Cebolla

Miércoles 12 de septiembre de 2012 - María Jesús Navarro Martínez - 5 Comentarios
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¡Hola cociner@s!

Esta semana se me ha hecho un poco tarde, pero es que se nos amontona el trabajo! El lunes nos estrenamos en Es la Mañana de Federico y dimos una receta muy rica de Pimientos Rellenos de Tortilla. Y hoy volvemos con una tarta salada ¿qué os parece?

Se prepara en un periquete y  el resultado es espectacular. Está rica rica!!!

 Yo le puse pasta brisa en la base por cambiar un poco, pero podéis ponerle hojaldre, pasta quebrada…. la que más os guste.

 

 Y si no encontráis mermelada de cebolla en el supermercado, siempre podéis caramelizar cebolla (que acaba siendo muy similar).

 

¡Vamos con la receta!

 

Ingredientes:

 

- 1 lámina de pasta brisa

- 1 bote de mermelada de cebolla pequeño

- 1 rulo de queso de cabra (podéis ponerle 2)

- 4 calabacines pequeños

- 3 dientes de ajo

- Zumo de medio limón

- Tomillo

- Sal y aceite

 

 Elaboración:

 

- Pelamos los calabacines y los cortamos en láminas muy finitas.

- Ponemos el calabacín en un plato y lo mezclamos con los dientes de ajo previamente laminados, sal, tomillo y el zumo de limón.

- Tapamos con film y dejamos reposar en la nevera durante 1 hora.

- Precalentamos el horno a 180º.

- Cubrimos un molde con la masa elegida (brisa, hojaldre o quebrada).

- Extendemos la mermelada de cebolla.

- Cortamos el rulo de cabra en rodajas de 1 cm. de grosor y disponemos por la base de la tarta.

- Colocamos el calabacín por la tarta de la manera que más nos guste (yo no le puse los ajos).

- Horneamos hasta que el calabacín y la masa estén dorados.

- Servir en caliente.

 Se prepara en un periquete, así que ya tenéis un entrante súper rápido y sencillo con el que sorprender a vuestros comensales.

 

 Volvemos en tan sólo un par de días con la receta dulce de la semana. Ayer traje una muestra a diversos programas de Es Radio y ha gustado mucho (más de uno se ha saltado la dieta, jejeje)

¡Feliz semana y Blog Appétit!

 

 


5 Comments

  1. Elvira's Gravatar Elvira
    15 septiembre, 2012 at 19:54 | Permalink

    Querida María Jesús,
    Acabo de descubrir tu blog y me has alegrado “la rentree” de la monotonía de la cocina.
    Enhorabuena por tu excepcional trabajo y por favor, sigue publicando tus fantásticas recetas que yo seguiré copiándolas.
    Saludos desde Zúrich :) )

  2. fran's Gravatar fran
    16 septiembre, 2012 at 9:56 | Permalink

    Espectacular y original receta. Ademas de bien ilustrada con buenas fotos. Yo tambien voy a seguir este blog que acabo de descubrir. Saludos desde Philly.

  3. 16 septiembre, 2012 at 10:40 | Permalink

    Mañana la hago, me parece muy facil y rica, ya os contare …….

  4. Menchu's Gravatar Menchu
    16 septiembre, 2012 at 17:22 | Permalink

    Querida María jesus:gracias por las recetas tan bien explicadas ,yo soy nueva en tublog

  5. Fray Josepho's Gravatar Fray Josepho
    16 septiembre, 2012 at 18:29 | Permalink

    La haré. Seguramente mañana.

    Enhorabuena por tu blog, que sigo asiduamente. Aunque prefiero las recetas saladas a las dulces, que son tu especialidad.

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