Especial San Valentín: Tallarines de tomate con espárragos y crujiente de jamón

Viernes 10 de febrero de 2012 - María Jesús Navarro Martínez - 3 Comentarios
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¡Hola cociner@s!

¿Qué tal habéis empezado la semana? Espero que con fuerza!! :)

La semana pasada estuve en el supermercado de El Corte Inglés, y he de decir que me encantaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! Ojalá pudiera hacer la compra siempre allí… Tienen de todo… Y claro, para mí como compradora de productos “complicados” es una gozada!! Porque no me tengo que ir de tienda en tienda buscando el producto X…

En fin, que allí encontré una pasta fresca que me llamó la atención, así que decidí probarla y compartir la receta con vosotros. Se trata de unos tallarines de tomate ligeramente picantes. Evidentemente, la receta admite cualquier otro tipo de tallarín, spaguetti… así que la podéis adaptar a vuestro gusto. Y es un plato que podemos preparar en un periquete para celebrar el día de San Valentín.

Ingredientes:

-   Una bolsa de tallarines frescos de tomate ligeramente picantes (2 raciones)

-   3 dientes de ajo

-   1 manojo de espárragos trigueros

-   100 g. de taquitos de jamón serrano (quitar las partes más grasas)

-   Aceite, sal y laurel

Elaboración:

-   Ponemos en un cazo el aceite necesario para condimentar las dos raciones de pasta (unos dos dedos) y lo calentamos a fuego suave.

-   Añadimos al aceite los dientes de ajo pelados, y dejamos que confiten a fuego suave hasta que estén dorados.

-   Retiramos del fuego y añadimos sal. Reservamos.

-  Cortamos los espárragos en trozos y los cocinamos en la plancha o la sartén. Reservamos.

-   En una sartén con muy poquito aceite, cocinamos los taquitos de jamón a fuego suave hasta que estén crujientes.

-   Retiramos el jamón del fuego, y lo ponemos en un plato con papel para que absorba el aceite.

-   Ponemos a calentar una olla con agua. Le añadimos un chorreón de aceite, sal y una hoja de laurel.

-   Añadimos los tallarines a la olla cuando el agua esté hirviendo.

-   Dejamos que hiervan unos 4 o 5 minutos, retiramos del fuego y escurrimos.

-   Echamos los tallarines de nuevo en la olla (ya sin agua) y les añadimos el aceite en que habíamos confitado los ajos (los ajos podéis dejarlos o quitarlos, lo que más os guste).

-   Mezclamos bien, y repartimos los tallarines en dos platos, haciendo un círculo.

-   En medio dispondremos el jamón, y a los lados los espárragos decorando como más nos guste.

Es una receta súper sencilla y súper rápida. Lo más importante es que está riquísima!! Además, es muy sana y muy ligerita ¡así que os animo a probarla!

Y ya por fin he pasado las fotos de los pedidos que he hecho estos días, así que aquí tenéis un extracto de mis dulces creaciones ;)

Con esto me despido, espero que seáis muy buenos y que cocinéis mucho. Próximamente os contaré mis aventuras en Alma’s Cupcakes y habrá novedades (huele a sorteo…)

Os recuerdo que el domingo Dulces Ilusiones celebra una súper fiesta repostera con un montón de cupcakes, desfile de Los Delantales y  muchas sorpresas, así que si vivís por Madrid no os la perdáis.

Volvemos dentro de unos días con una creación dedicada al Carnaval.

Blog Appétit!



3 Comments

  1. Andrea's Gravatar Andrea
    21 febrero, 2012 at 17:04 | Permalink

    Pero qué bonitos los cupcakes no??? Tendrás que montar una empresa para que te hagamos encargos. Un beso

  2. 30 junio, 2017 at 13:31 | Permalink

    Te quiero agradecer antes de nada que compartas estas estupendas recetas. Y felicitarte por el blog!.
    Sobre esta receta en concreto, me ha parecido muy interesante y me la guardo para hacerla en casa, a ver como sale.
    Muchas gracias y saludos.
    Un blog de una buena amiga que seguro os viene bien:
    Lasaña de carne
    Hasta pronto!!!!

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