Macarrones con Tomate y Atún al estilo de mi Madre

Miércoles 22 de enero de 2014 - María Jesús Navarro Martínez - 19 Comentarios
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Hoy os traigo mi plato favorito de la infancia: los macarrones de mi madre. Y hago el inciso de “mi madre” porque ella los prepara de forma peculiar. No sé de dónde sacó esta receta, si se la contó alguien o surgió de su cabeza… pero no había cosa que me gustara más cuando era niña.

El caso es que posteriormente hacíamos variaciones de la receta: con carne picada, con cebolla pochada… Pero nada. Los mejores son los originales. Sin florituras.

Además, esta receta es perfecta para los que se estén iniciando en la cocina, ya que su nivel de dificultad es cero ;)

MACARRONES CON TOMATE Y ATÚN AL ESTILO DE MI MADRE

Ingredientes:

- 300 g. de macarrones
- 5 latas de atún
- 450 ml. de tomate frito (mejor si es casero)
- 4 huevos
- Queso rallado para gratinar (opcional)
- 1 hoja de laurel, aceite y sal

Elaboración:

 

- Hervimos los macarrones en una olla con agua, aceite, sal y la hoja de laurel (los mantenemos en ebullición el tiempo que nos indique el fabricante).

- Precalentamos el horno a 200º.

- Escurrimos los macarrones.

- Batimos los huevos con un poco de sal.

- Ponemos los macarrones en una bandeja de horno, y los mezclamos con las latas de atún escurridas, el tomate frito y el huevo batido.

- Horneamos a 200º durante unos 20 minutos.

- Pasado ese tiempo, ponemos el queso rallado por encima, y seguimos horneando hasta que el huevo se haya cuajado (podemos comprobarlo hincando un palillo).  Serán unos 20 minutos más aproximadamente.

A mí me encantan recién hechos, fríos… están buenos igualmente!

Si queréis una buena salsa de tomate, receta aquí.

Volvemos la semana que viene, y probablemente sea una entrada muy dulce :)

Blog Appétit!


19 Comments

  1. Rebeca's Gravatar Rebeca
    22 enero, 2014 at 11:34 | Permalink

    Gracias Mª Jesús! ya sé lo que comer hoy! sólo una cosita… el atún en aceite, natural…?
    Un saludo

  2. Arancha's Gravatar Arancha
    23 enero, 2014 at 19:23 | Permalink

    ¿Qué tipo de atún has utilizado?

  3. gabusan's Gravatar gabusan
    25 enero, 2014 at 12:32 | Permalink

    Dado que dice “mezclamos con las latas de atún escurridas”, digo yo que valdrá el natural. Y si lo tienes en aceite, pues lo escurres y le quitas el aceite. ¿Será más o menos lo mismo?

  4. faibistes's Gravatar faibistes
    25 enero, 2014 at 18:09 | Permalink

    Me halegro mucho de existan blogs como este en el k se espliquen las cosas senzillas y la comida tradicional sin complicaciones.
    Solo una pregunta, que tomate considera mejor, el del DIA o el del LIDL?
    Grasias por el aporte!

  5. 25 enero, 2014 at 20:09 | Permalink

    Me encantan…….!!! Todas las recetas con pasta son buenísimas… el problema es que te entren los pantalones :) Un saludo, Livia.

  6. Jill's Gravatar Jill
    26 enero, 2014 at 14:40 | Permalink

    Los he probado y con un poco de baicon están esquisitos!!

  7. Entrecot's Gravatar Entrecot
    26 enero, 2014 at 16:47 | Permalink

    40 minutos de horno a 200ºC para cuajar 4 huevos batidos me parece una barbaridad, te lo dice uno que ha hecho más de 1.000 arroces con costra, en 10-15 minutos a esa temperatura más el grill el huevo de la costra sube y cuaja bien sin quemarse, así que supongo que si la pasta ya está bien hervida lo único que pueden hacer 40 min. de horno a 200ºC es tostarse acartonándolo todo.
    Saludos

  8. Miguel's Gravatar Miguel
    29 enero, 2014 at 20:39 | Permalink

    Mi mujer los prepara pero con huevo duro, que trocea o casi pica y mezcla con el atún, su aceite de oliva y una salsa de tomate natural y lo remueve todo para que coja una consistencia cremosa,como “ligado”. Luego lo gratina con queso rallado y al horno. Rico rico

  9. Alicia's Gravatar Alicia
    15 noviembre, 2014 at 11:47 | Permalink

    Hola, me gusta mucho esta receta, pero quería preguntarte para cuantas personas es. A mí se me dan muy mal las proporciones y siempre me equivoco, así que me sería de gran ayuda saberlo. Gracias.

  10. Pedro's Gravatar Pedro
    17 diciembre, 2014 at 15:06 | Permalink

    Hola! que recuerdos me ha traido esta receta, mi madre los hacía exactamente igual, con su hojita de laurel y todo :)
    si dejas los macarrones un poco “crudos” y a la mezcla le añades 200ml de nata liquida…te mueres brrrrrr…

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