Ensalada de Arroz, Lentejas, Algas y Setas

Jueves 18 de abril de 2013 - María Jesús Navarro Martínez - 7 Comentarios
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Hoy volvemos con una receta súper sana. Y es que a pesar de que se trata de una ensalada, os puedo asegurar que no os vais a quedar con hambre.

Es un plato súper completo donde encontramos:

- el arroz integral, que reduce el colesterol, nos protege del cáncer y mantiene el corazón sano

- las lentejas, que son ricas en fibra, protegen contra cánceres y cardiopatías, proporcionan gran energía y mentienen los huesos sanos

- las algas, que favorecen la función tiroidea, fomentan la fertilidad y son ricas en calcio para fortalecer nuestros huesos

- y las setas, que constituyen una buena fuente de vitaminas, además de contener sustancias que ayudan a prevenir el cáncer y enfermedades autoinmunes.

Para realizar esta receta compré en una tienda ecológica un preparado en el que ya vienen mezclados el arroz integral, las lentejas y las algas.

 

Ingredientes:

 

- Mezcla de arroz, lentejas y algas

- Setas variadas (yo utilicé congeladas)

- Tomate

- Brotes de espinaca y rúcula (o cualquier lechuga que os guste)

- Mix para ensaladas con semillas y fruta deshidratada.

 

 

Elaboración:

 

- Cocemos la mezcla de arroz, lentejas y algas con 3 partes de agua unos 35-40 minutos.

- Cocinamos las setas a nuestro gusto (yo les puse un poquito de vino blanco y perejil).

- Cortamos el tomate en rodajas.

- Y finalmente colocamos los ingredientes (el arroz, las setas, el tomate, los brotes de espinaca y rúcula y la mezcla de semillas y fruta deshidratada) como más nos guste.

 

No le puse ni aliño porque es un plato bastante sabroso

 

Y después de esta receta súper sana, en el próximo post volvemos con una receta dulce :)

 

Blog Appétit!

 

 

 


7 Comments

  1. Sultana's Gravatar Sultana
    21 abril, 2013 at 13:36 | Permalink

    Me ha gustado mucho.

  2. 21 abril, 2013 at 20:32 | Permalink

    Rica, sana y nutritiva!!! Lo tiene todo!

  3. 21 abril, 2013 at 20:35 | Permalink

    Sana, rica y nutritiva!!! Lo tiene todo!!!

  4. Momo7's Gravatar Momo7
    24 abril, 2013 at 14:19 | Permalink

    Pues que bien. Veo que a los dos foristas que me preceden les ha gustado la novedad. Yo confieso que a mi la cocina “fusión” o como la llamen, con hojitas de lo más raro mezcladas con chorritos o recortes de lo de más allá, en torno a un pegotito de carne o pescado, o ambos, no sólo me deja con un hambre atroz y con un bolsillo sensiblemente más vacío sino con la creciente impresión de que me han tomado el pelo. Sin ánimo de dañar la imagen de nadie – que como tantos otros chefs se pliegue a la tónica de barbaridades surgidas de El Bulli y otros lares vascos a la caza de las Michelin – esta pseudoensalada de
    arroz-lentejas-algas-setas me parece original pero escasamente apetitosa. Que sea saludable – también lo son las hojas de alfalfa – no le confiere ninguna credencial en mi concepto de lo que constituye un buen plato de comida. Lo siento por la gran cantidad de snobs que pensarán en contrario.

  5. 17 mayo, 2013 at 8:39 | Permalink

    Que buena pinta

  6. Lulu's Gravatar Lulu
    14 julio, 2013 at 4:00 | Permalink

    El aspecto promete, pero creo que le faltaria un aderezo con potencia, tipo vinagreta de mostaza o similar.

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