Dulces sombreritos de Papá Noel y mi declaración de amor al merengue

Martes 11 de diciembre de 2012 - María Jesús Navarro Martínez - 5 Comentarios
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¡Hola cociner@s!

Se acerca la Navidad, y con ella la correspondiente llegada de los Reyes Magos y Papá Noel!! ¿Habéis sido buenos?

El merengue es un dulce que probablemente no tiene término medio: o lo adoras o no lo puedes ni ver. Yo os diré que probablemente sea uno de los dulces que más me gusta.

Todavía salivo cuando recuerdo las milhojas de merengue que compraba mi madre los fines de semana!!

El caso es que hacer merengues caseros es de los más sencillo, y yo hasta ahora no me había puesto… Mal María Jesús! Muy mal! Aunque probablemente la báscula lo agradezca… ¡porque están riquísimos! Y como son tan suavecitos, no empachan nada (al contrario que el merengue sin hornear que es más pesado).

Ingredientes:

 

- 4 claras de huevo a temperatura ambiente (yo he utilizado pasteurizadas)

- 250 g. de azúcar

- 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

- Colorante rojo

Elaboración:

 

- Precalentamos el horno a 120º.

- Montamos las claras a punto de nieve.

- Cuando estén casi montadas, vamos añadiendo el azúcar en forma de lluvia y la cucharadita de vainilla.

- Paramos de batir cuando el merengue haga picos.

- Podemos hacer los merengues con forma normal. Para ello simplemente ponemos el merengue en una manga pastelera con una boquilla redonda y vamos haciéndolos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

Para preparar los gorritos de Papá Noel:

- Ponemos la mitad del merengue en un bol y teñimos con colorante rojo.

- Preparamos dos mangas pasteleras con boquilla redonda, y rellenamos una con el merengue blanco y otra con el merengue que hemos teñido.

- En la bandeja del horno forrada con papel vegetal, formamos con el merengue blanco círculos que sean llanos (que no hagan montañita).

- Horneamos cinco minutos, sacamos del horno, y con la manga roja formamos los gorritos. Ahora sí que tendremos que dejar el merengue con un pico.

- Horneamos en torno una hora, sacamos del horno, y con la manga blanca ponemos una bolita en la punta del gorrito.

- Horneamos hasta que el merengue esté dorado (y si no sabemos si está hecho, siempre podemos probar uno ;)

Ya veis qué facilito es este dulce, está riquísimo y es muy cuco ¿no os parece?

Y de una forma súper sencilla podemos sorprender a nuestros comensales en estas fiestas (¡y a los niños les encanta!)

Y os cuento más cositas:

- El lunes en Es la Mañana de Federico dimos la receta de una sencillas brochetas de rape y langostinos ideales para estas fiestas.

- Seguimos regalando ejemplares de “Tartas Caseras” de Larousse en Es Amor. Sólo tenéis que enviarnos la receta de un postre que preparéis en casa a esamor@esradio.fm.

- Y que en dos días termina nuestro Sorteo de Aniversario, así que espero que participéis porque los premios son súper chulos!!

Volvemos en unos días con la receta de un fantástico entrante para estas fiestas.

Feliz semana y Blog Appétit!


5 Comments

  1. 12 diciembre, 2012 at 10:43 | Permalink

    Ahhhhhhh me han encantado!!!! Se los voy a hacer a mis hijas. Graciaaaaas

  2. mari carmen sanchez vela's Gravatar mari carmen sanchez vela
    14 diciembre, 2012 at 20:15 | Permalink

    dios que chulo me encanta , seguro que a mis sobrinos le encantaria tengo ganitas de hacerlo, aver si pruebo :D

  3. ana montes's Gravatar ana montes
    17 diciembre, 2012 at 17:18 | Permalink

    hola: me gusta mucho la receta pero ¿dónde se puede conseguir el colorante rojo?
    gracias.

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