Hoy os voy a mostrar cómo hacer unas galletas con relieve.

Son diferentes, están súper ricas, y si encima les ponemos un toque de color ¡éxito asegurado!

La idea de estas galletas la saqué del maravilloso blog La Receta de la Felicidad. Y es que para dar ese relieve, tan sólo necesitamos unos tapetitos de ganchillo (que seguro que tenéis más de uno de la abuela). Yo aprovechando que mi madre es una artista del ganchillo, le pedí los tapetitos para hacer estas galletas, ¿no me digáis que no quedan preciosas?

La receta que utilicé para las galletas es mi receta favorita. Y de quién sino que de las grandes maestras galleteras Mensaje en una Galleta. Es una receta súper sencilla y está deliciosa.

También les di color. Ha sido mi primera experiencia tiñendo masa de galletas, pero con lo bien que lo explica Mensaje en una Galleta no ha resultado nada complicado.

¡Vamos con la receta!

GALLETAS DE EMULSIÓN DE PRINCESA (receta de Mensaje en una Galleta)

- 225 g. de mantequilla

- 150 g. de azúcar glas

- 1 huevo

- 1 cucharadita de sal

- 2 cucharaditas de esencia de princesa (o vainilla)

- 400 g. de harina

Elaboración:

 

- Batimos la mantequilla hasta que quede cremosa.

-Incorporamos el azúcar glas y batimos.

- Añadimos el huevo.

- Agregamos la sal y la emulsión de princesa. Seguimos batiendo.

- Y finalmente vamos echando la harina poco a poco para que se vaya integrando.

- Una vez lista la masa, enharinamos la superficie de trabajo y amasamos hasta que cambie la masa de textura.

- Si queremos darle color, incorporamos el colorante (la cantidad irá en función del tono que queráis conseguir).

(Para conseguir un color llamativo, explicación aquí).

Yo por ejemplo no quería un color demasiado chillón, quería un malva rosado, que es un color que nos gusta mucho tanto a mi madre, como a mi hermana y a mí.

- Dejamos reposar la masa 5 minutos y estiramos con un rodillo (si es de niveles especial para galletas, mejor que mejor. Yo compré el mío en Mummy Crafts).

- Una vez tengamos nuestra masa estirada, ponemos encima los tapetes de ganchillo y pasamos el rodillo.

- Cortamos la masa y la metemos en el frigorífico unas horas. De este modo las galletas estarán bien frías y no se deformarán.

- Pasado este tiempo, quitamos la masa sobrante y colocamos nuestras galletas en un tapete de silicona (o papel vegetal) un poquito separadas.

- Horneamos con la técnica de doble horneado: 7 minutos a 180º, sacamos 5 minutos, apagamos el horno, y volvemos a meter las galletas en el horno otros 20  minutos.

Y en un periquete tenemos nuestras galletas listas para regalárselas a nuestra mami o a quien queramos.

Además de estar deliciosas tengo que decir que aguantan un montón si las conservamos bien en una lata o en un tupper.

También quería contaros que esta semana seguimos con nuestro sorteo de “Empanadillas” y “Croissants” de Larousse. Enviad una receta vía Twitter a @eslamananadeFJL y podréis ganar uno de estos libros.

Que paséis un feliz fin de semana y Blog Appétit!

 


7 Comments

  1. 8 mayo, 2013 at 18:42 | Permalink

    Mª Jesús ¡son preciosas! ¡Me han encantado!
    Un beso!

  2. 9 mayo, 2013 at 5:39 | Permalink

    ¡Qué bonitas! A mí estas galletas me parecieron preciosas desde la primera vez que las vi en “La receta de la felicidad”. Estoy pensando seriamente en hacer unos pañitos de ganchillo para poder hacerlas.

  3. Eva's Gravatar Eva
    10 mayo, 2013 at 6:58 | Permalink

    Pues tengo una duda con el doble horneado…cuando vuelves a meter las galletas ( depués de los 5 minutos fuera y apagado el horno) a que temperatura pones el horno esos 20 minutos a 180º también o a menos?

    • Maricarmen's Gravatar Maricarmen
      12 mayo, 2013 at 12:16 | Permalink

      Me imagino que el segundo horneado se hará con el horno apagado y previamente se habrá cerrado la puerta para que se mantenga caliente, es asi ¿no?

  4. 20 agosto, 2013 at 9:47 | Permalink

    Felicidades por este maravilloso blog y esta receta tan apetitosa.

    Se me ocurre que podría hacerle algún grabado a mis galletas de chocolate!

    Si queréis una receta alternativa, echadle una ojeada a esta web:

    http://cosmolinux.no-ip.org/galletas_eduard/galletas.html

    A ver que os parece, Si las probáis hacedmelo saber!

    Ánimos!

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