Chocolate Chip Cookies de Lorraine Pascale

Jueves 29 de agosto de 2013 - María Jesús Navarro Martínez - 8 Comentarios
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 La receta que os traigo hoy es de mis habituales. En diversas ocasiones os he comentado que no tengo apenas tiempo para repetir todos los platos que me gustaría, ya que siempre opto por ir probando cosas nuevas para traerlas al blog.

Bien, pues esta receta la probé hace ya meses. Y me encantó. De hecho me enamoró. La mejor receta de cookies que había probado hasta ahora! Y la verdad es que estas galletas me han servido para utilidades varias:

- Como regalo de cumpleaños de mi amigo Diego

- Como obsequio de bienvenida a la novia de un amigo

- Como soborno a mi amiga Loli y su marido Dani

- Como soborno a Peluche para que pusiera Delirion en Es Amor

Vale… sé que no está bien lo de sobornar (pero os aviso que si algún día necesitáis hacerlo, ésta es vuestra receta! Siempre funciona ;) )

Tras probar diversas recetas de cookies, he de decir que para mí ésta es la definitiva. Las galletas quedan crujientes por fuera y un poco tiernas por dentro, y tengo que deciros que la calidad de la vainilla que utilicéis es un aspecto primordial. Así que os recomiendo una buena pasta de vainilla, e incluso es preferible que utilicéis unas vainas antes que un extracto o aroma de calidad mediocre.

Chocolate Chip Cookies (receta adaptada de Lorraine Pascale)

 

Ingredientes:

 

-110 g. de mantequilla a temperatura ambiente

- 100 g. de azúcar

- 100 g. de azúcar moreno

- 1 huevo mediano

- 1 cucharadita de pasta de vainilla o 1 vaina de vainilla

- 165 g. de harina

- 30 g. de cacao en polvo sin azúcar

- 2 g. de levadura

- 2 g. de bicarbonato

- 1 pizca de sal

- 250 g. de chips de chocolate (o chocolate troceado)

 

 

Elaboración:

 

- Tamizamos la harina, el cacao en polvo, la sal, la levadura y el bicarbonato.

- Batimos el azúcar con la mantequilla a velocidad baja hasta conseguir una mezcla cremosa.

- Incorporamos el huevo y la vainilla. Seguimos batiendo a velocidad baja.

- Agregamos la mezcla de harina.

- Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos 200 g. de chips de chocolate y terminamos de mezclar con una espátula.

- Formamos una bola y reservamos en el frigorífico media hora como mínimo.

- Precalentamos el horno a 190º.

- Sacamos la masa del frigorífico. Forramos una bandeja del horno y vamos formando las galletas (que sean todas de tamaño similar).

- Las colocamos un poco separadas unas de otras, y con la mano les ponemos unas pocas chips de chocolate por encima (tendremos que hundirlas un poquito en la masa con ayuda de los dedos o una cuchara).

- Horneamos unos 12 minutos (dependerá del tamaño de nuestras galletas, su grosor, de lo crujientes que las queráis…). Deben agrietarse un poquito en su superficie.

- Sacamos las galletas del horno, y pasados un par de minutos, las trasladamos a una rejilla para que terminen de enfriar (ojo con este paso: al estar calientes, están muy blandengues).

- Una vez frías, las conservamos en un tupper o en una caja metálica.

 

No me digáis que no se trata de una receta súper sencilla con la que sorprender a vuestra madre, pareja, vecino o compañeros de trabajo! Animaos a prepararla y a regalársela a alguien especial, veréis cómo un detalle tan “insignificante” puede hacer muy feliz a las personas.

 

El lunes en Es la Mañana de Federico entrevistamos al grandísimo Paco Torreblanca. La verdad es que fue todo un lujo contar con él. Y es que como os he dicho un millón de veces, Paco es una persona súper humilde y generosa, así que a pesar de estar de vacaciones, atendió encantado nuestra llamada.

Nuevamente quería daros las gracias por la gran acogida que ha tenido nuestro Rollo de Ensaladilla, ¡sois maravillosos!

Espero que paséis una feliz semana, y Blog Appétit!


8 Comments

  1. loli's Gravatar loli
    30 agosto, 2013 at 12:54 | Permalink

    Eres muy grande!!! Conmigo funciono el soborno!!! Que buenas están…

  2. 1 septiembre, 2013 at 7:13 | Permalink

    Menuda pinta tienen estas cookies. Dan ganas de remangarse y ponerse manos a la obra. Pero no tengo esa vainilla tan fantástica de la que hablas en la receta; así que tendré que usar mi vaina de toda la vida. ¿Cómo lo hago? ¿La trituro con el robot y le añado i a cucharadita? Un saludo.
    Mirna

  3. Esther Cáceres's Gravatar Esther Cáceres
    1 septiembre, 2013 at 11:25 | Permalink

    Hola,
    Una pregunta, ¿cómo ya lleva plátano, se le puede quitar el azúcar? Igual un poco de edulcorante si no queda dulce ya con el plátano..

    gracias
    Esther

  4. LIDIA's Gravatar LIDIA
    5 septiembre, 2013 at 8:08 | Permalink

    Hola me encanta tu receta de chocolate chips cookies pero me gustaria saber como se incorpora la vainilla si es en vaina, y que cantidad se pone ya que en esa presentación tiene un sabor muy muy fuerte, muchas gracias un saludo.

  5. 6 agosto, 2014 at 14:55 | Permalink

    Se ven exquisitas manos a la obra ojala me queden deliciosas.

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