Mensajes en la categoría Recetas Saladas

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No sé vosotros, pero yo soy una croquetera de cuidado… Y creo que en alguna ocasión he comentado que adoro las croquetas, la tortilla de patatas, las albóndigas y la ensaladilla rusa. Todo typical spanish. Me encantan. Y probablemente sean los platos que menos cocino… porque a pesar de que podría comerlos sin parar, su elaboración me resulta pesada. Así que como comprenderéis, cuando alguien me cuenta que su madre hace una tortilla de muerte, o que su abuela está todo el día haciendo croquetas, se me cae la baba!!

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Soy una gran deferensora de la cocina regional. En mi opinión, cada rinconcito tiene su encanto, y a pesar de que hay zonas con más fama que otras, yo pienso que en cualquier lugar podemos encontrar un plato desconocido o una forma de elaboración que nos puede sorprender gratamente. De hecho, no concibo el turismo sin hacer una cata del guiso o postre típico. LEER MÁS »

Llevo un par de semanas sin traeros receta, así que quería volver con un plato realmente especial… Y pensando en qué cocinar, un día en la escuela se me encendió la bombilla… Nuestro compañero Miguel tiene la fortuna de haberse formado en los fogones de Martín Berasategui. Así que cotilleando por la red, encontré que este magnífico chef tiene blog de recetas, y cuando vi estas albóndigas, lo tuve claro: tenía que hacerlas sí o sí. LEER MÁS »

La quiche es un plato originario de Francia por el que siento devoción. Se trata de una tarta salada que se puede hacer de infinidad de cosas. Al igual que la pizza, la pasta o el arroz, podemos preparar infinidad de posibilidades en función de los ingredientes con que la acompañemos. LEER MÁS »

 Después de la dulcísima tarta de la semana pasada tenía ganas de traeros algo salado. La idea inicial que tenía para esta semana no era ésta,  pero el otro plato en cuestión, aunque me quedó delicioso (y mi prima puede dar fe tras repetir tres veces), no quedó muy fotogénico… Así que he decidido dejarlo para la semana que viene, y presentaros este delicioso entrante. LEER MÁS »

Almejas a la Marinera, Clams Marnière… un plato sencillo y delicioso. Y con lo fácil que es, resulta inquitante cómo es posible que nos sirvan en determinados sitios unas almejas tan sumamente malas a precios astronómicos. Obviamente influye mucho la calidad de la materia prima. Pero hay bares en los que te dan ganas de devolver el plato. Porque que te sirvan unas almejas de medio centímetro con salsa de tomate frito de bote… perdóneme usted señor cocinero… LEER MÁS »

Os pido mil disculpas por haber estado desaparecida, pero he tenido razón de peso. Mi abuelo está muy pachucho, así que mis días se han limitado a estar yendo y viniendo del hospital… En fin, que uno acaba saturado de estar allí. Y más cuando estás en la UCI, donde día sí, día también, hay muy malas noticias para algunos familiares. LEER MÁS »

Después de estar todo el día pensando, preparando… ¡ya tengo lista la cena de Halloween!

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Hoy estoy nostálgica. Son ya nueve los años que llevo fuera de mi tierra, y de vez en cuando me dan ataques de morriña. Me vine a Madrid a continuar mis estudios… con un pavor inhumano a la ciudad, los atascos… Yo que siempre he sido feliz en mis montañas (de ahí mi gran simpatía por Heidi), y teniendo como única aspiración vivir en el campo y tener un huerto… Y con 22 añitos hice las maletas y me vine a Madrid para cumplir un sueño. Y el sueño se hizo realidad, y pude estudiar y dedicarme a aquello que tanto me gustaba. LEER MÁS »



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